Egy filléres csodaszer a konyhában – ez a szegfűszeg

Talán mindenki ismeri a szegfűszeget, főként a tél egyik illataként, pedig az apró kis fűszer egészségünk egyik őre lehet.

A szegfűszeg egy nagyon illatos, ízes fűszer, melyet a szegfűszegfa bimbóiból nyernek. Igen, bizony, a fa virágának bimbói. Ez a fa mirtuszfélék családjába tartozik és eredtileg egy Maluku nevű szigeten kezdték termeszteni. A 18. században még halálbüntetést is beígértek annak, aki ki akarta csempészni a szigetről a különleges növényt.

Most már a Föld a trópusi övezetében, Afrikában, Madagaszkáron és Zanzibár térségében termesztik. Maga a virág a fa csúcsain nyílik, amik rózsaszínűek, de maga a bimbó szép piros, ezeket pálmalevelekbe tekerik és így szárítják. Sok ismert kultúrában használják fűszerként és gyógyító szerként. Az ókorban annyira értékes volt, hogy vetekedett az arannyal.

Mint fentebb említettem már, egészségünk egyik őre is lehet ez a kis szárított bimbó, a benne található eugenol nevű vegyület ugyanis pompás fájdalomcsillapító. A nagyszüleinktől hallhattuk esetleg már, hogy ha fáj a fogunk, ropogtassunk egy kis szegfűszeget, az majd segíteni fog. Ezen kívül antibakteriális hatású is, érdemes herpesz, afta, ínygyulladás esetén is használni. Serkenti az anyagcserét, így kedvező hatással bír a fogyókúrázók étkezésénél, segít elűzni a puffadást, a hányingert, sőt a gyomor fájdalmát is csökkentheti. A vércukorszint szabályozásában is részt vesz.

Kiválóan alkalmazható ízületi gyulladások esetében, például a köszvénynél is hű társunk lehet. A szegfűszeg antioxidánsban gazdag, segít a sejtek károsodásának védelmében. Főzetet készítve borogatásként is helytáll, a gyulladt szemekre alkalmazható. Tisztítja a nyirokrendszert és képes serkenteni a vérkeringést. Ajánlott kipróbálni stresszes időszakokban, mivel képes csökkenteni a mentális kimerültséget, segít elérni a pihentető alvást. Egyes kultúrákban afrodiziákumként tekintenek rá, úgy vélik, hogy fokozza a libidót. Nagyon fontos, hogy a belőle készült olajat nem szabad töményen alkalmazni, mindig hígítani kell.

Várandósoknak kifejezetten ellenjavallt használata, erre érdemes odafigyelni. Nagy mennyiségben mérgező lehet, azok, akik valamilyen májat érintő gonddal küzdenek, jobb, ha elkerülik. Nem elhanyagolható, hogy kiváló rovarriasztó, a szúnyogok egyáltalán nem kedvelik az illatát. Indiában a szegfűszeget ajándékba is szokták adni, mint a jóakarat és szeretet szimbólumát.

A szegfűszeg remek fűszer is, hiszen eltéveszthetetlen illata és aromája megannyi ételünknek lehet ízesítője. Gondoljunk csak a téli sütire, a mézeskalácsra, vagy a nagyi kompótjára az éléskamrából. A hideg időkben nem szabad kihagyni a forraltborból és likőrökből, de húsételeink mellé a pácokba is nyugodtan keverhetjük.

A szegfűszeg egy markáns illatú és ízű fűszer, ami nem csak az élteleinket és italainkat dobja fel, hanem segít a gyulladások leküzdésében, elűzi a gyomorbántalmakat, sőt, jobb kedvre derít.