Furcsa ételek, melyeket szeretünk
- Dátum: 2018.09.10., 21:42
- Varga Ágnes Kata
- édes, étel, extrém, furcsa, gyümölcs, ízlés, keverni, kínai, különleges, különös, mogyoróvaj, saláta, savanyú, sós, sült hús, táplálkozás, zöldség
Talán a külföldieknek már a hurka is egy furcsa étel lehet, hiszen egy állat belsőségeit beletölteni bélbe, nos, nem hangzik jól. Mégis nagyon sokan szeretik. És ez az étel is úgy született meg, hogy valaki létre akart hozni valami újat abból, ami a rendelkezésére állt. Manapság pedig a mai ételeinket kell újjáalkotnunk és tovább fejlesztenünk.
Az édes ízeket a sóssal vegyíteni nem új dolog, hiszen a paradicsomos húsgombóc, a gyümölcsszósz sült hússal is ezen alapszik. Amióta pedig a kínai konyha ilyen könnyen elérhető, még több variációt ismerünk erre a különleges elegyre. Mégis vannak ételek, amelyeket kevesen fogyasztanak, pedig jobbak, mint gondolnánk. Például a szalámis vagy kolbászos kenyér édes nyári almával vagy görögdinnyével. Ezt fogyasztva a jóllakottság érzését is hamarabb tapasztaljuk, ezért kevesebbre van szükségünk belőle. A savanykás-édes ízű házi lekvárok mellé pedig jól esik valamilyen sült hús, vagy sózott, szárított zöldség.
A mogyoróvajat Amerikában sok mindennel párosítják, de itt még nincs akkora hagyománya. Mivel ez önmagában sós, valamilyen édes ételt igényel maga mellé. Például gyümölcsöt, de vannak olyan bátor emberek, akik paradicsommal fogyasztják. Nos, én ezt mindenképpen azoknak ajánlom, akik szeretik a különösen furcsa ízeket.
Az egészséges, de extrém ételek szerelmesei kipróbálhatják a következő salátát: szárzeller, karalábé, sárgarépa, sárgadinnye, őszibarack, savanyú meggy (lehet fagyasztott is). Igazi íz-karnevál, melyet balzsamecettel és mézzel is meg lehet bolondítani, illetve egy csipet sóval. Így minden íz keveredik.
Az ételekben rengeteg fantázia van, ha van bátorságunk szokatlan variációban is az asztalra tenni őket.
szerző: Varga Ágnes Kata
5 szósz, amit minden szakácsnak ismernie kell
A jó szósz sokszor többet jelent egyszerű kiegészítőnél: összeköti az étel ízeit, szaftosságot ad, kiemeli az alapanyagokat, és akár egy egyszerű fogást is különlegessé tehet. A klasszikus francia konyha öt úgynevezett anyaszószt tart számon, amelyekből rengeteg más mártás készíthető. Ezek alapjainak ismerete nemcsak profi szakácsok számára hasznos, hanem azoknak is, akik szeretnének magabiztosabban mozogni a konyhában.
Tippek olajos ételek fogyasztása után
Az olajos, zsíros ételek sokak számára ízletesek, ugyanakkor nagyobb mennyiségben fogyasztva megterhelhetik az emésztőrendszert. Egy rántott hús, sült krumpli, hamburger vagy más bő olajban készült fogás után jelentkezhet teltségérzet, puffadás, gyomorégés, hányinger vagy egyszerűen kellemetlen nehézségérzet. Néhány egyszerű szokással azonban könnyebbé tehetjük az emésztést és javíthatjuk a közérzetünket.
Feszültség, fáradtság és csokoládé – hogyan alakul ki a stresszevés ördögi köre?
Az étkezés és az érzelmeink között szorosabb kapcsolat van, mint gondolnánk. Egy nehéz nap után könnyebben nyúlunk édességekhez és nassolnivalókhoz, az evés pedig rövid időre megnyugvást hozhat. Azonban hogyan különböztethetjük meg a valódi éhséget a stresszevéstől?
Hidratálás okosan: mit igyunk, mennyit és mire figyeljünk a nyári hőségben?
A nyári hőség nemcsak kellemetlen, hanem komoly megterhelést is jelent a szervezet számára. Amikor a hőmérő tartósan 30 Celsius-fok fölé emelkedik, testünk fokozott izzadással próbálja fenntartani a megfelelő testhőmérsékletet.
D-vitamin nyáron is? Igen, és ennek több oka van, mint gondolnánk
Sokan úgy gondolják, hogy a D-vitamin pótlására kizárólag ősszel és télen van szükség, hiszen a nyári napsütés bőségesen fedezi szervezetünk igényeit. Bár valóban a napfény a D-vitamin legfontosabb természetes forrása, a valóság ennél jóval összetettebb. A szakemberek szerint még a legmelegebb hónapokban sem biztos, hogy mindenki elegendő D-vitaminhoz jut.