A sokszínű C-vitamin forrás
- Dátum: 2015.01.20., 14:17
- C-vitamin, Csipkebogyó, hatóanyag, immunerősítő, immunrendszer, lekvár, tea
Készítenek belőle teát, bort, lekvárt, olajat, bólét, de ízesítenek a segítségével például salátákat is. Mégsem sokszínűsége miatt fontos, hanem elsősorban magas C-vitamin tartalma okán. Közismert és közkedvelt növény.
A csipkebogyó nagyon népszerű növény, amely voltaképpen a vadrózsa és a japán rózsa áltermése. Gyógyhatású. Aki vidéken nőtt fel, kapásból megismeri a kis piros/vörös bogyót (amely éretlenül még inkább narancsszínű), s azt is tudja, mikor (az ősz közepén, végén) és hogyan (a kocsánynál vágják le) szedik, takarítják be. Leszedés után általában rövid időn belül felhasználják, egyrészt azért, mert gyorsan romlik a tápértéke, másfelől hamar avasodik.
Többféle értékes hatóanyag található benne, de az első és legfontosabb a magas C-vitamin tartalom. A csipkebogyó így immunerősítő hatású, azaz segíti a szervezet védekezőképességét, emellett erősíti a csontképződést és a vérerek falára is jótékonyan hat. Kezelésre és megelőzésre is használja a gyógyászat.
Felhasználása, mint említettük, igen sokrétű. Természetesen a tea és a lekvár a két legismertebb termék, amelyet belőle készítenek. Fontos odafigyelni arra, hogy a csipkebogyót hideg eljárással készítsük el, különben a C-vitamin tartalmat könnyen elveszíthetjük.
Magjából olajat is készítenek, a kinyert anyaggal a sérült, sebes, vagy nap égette bőrt kezelik.
Fotó:
pixabay.com
Tavaszi kincsek konyhánkba
Tavasszal a természet nemcsak a tájat zöldíti ki, hanem a konyhánkat is gazdagíthatja. A vadon szedhető növények, például a pitypang levele vagy a tyúkhúr, friss, tápanyagokban gazdag alapanyagot adnak könnyű salátákhoz. Egy kis odafigyeléssel különleges, szezonális ízek kerülhetnek a tányérunkra.
3 alapvető vitamin, amely nélkül romolhat a látásod
A látás romlását sokan az öregedés természetes velejárójának tartják. Bár az életkor valóban hatással van a szem működésére – például a szemlencse rugalmassága csökken, és a látóidegek is változnak –, a szem egészsége nagymértékben függ az életmódtól és a megfelelő tápanyagbeviteltől is.
A természet színei és az izlandi reggeli
A tudatos táplálkozás térnyerésével egyre nagyobb figyelmet kapnak a természetes alapanyagok. A mesterséges adalékok helyett sok gyártó növényi eredetű színezékekhez nyúl, miközben az izlandi skyr fehérjedús, könnyű reggeliként hódít világszerte. A két trend jól mutatja, hogy a fogyasztók ma már nemcsak az ízt, hanem az összetevők tisztaságát is keresik.
Torkos Csütörtök – a nap, amikor féláron ünnepel a gasztronómia
A Torkos Csütörtök hosszú éveken át a hazai vendéglátás egyik legjobban várt eseménye volt. A farsangi időszak lezárásához kapcsolódva, hamvazószerda utáni csütörtökön rendezték meg, és az volt a lényege, hogy az akcióhoz csatlakozó éttermek jelentős kedvezményt adtak a teljes fogyasztásra.
40 nap, ami rólad szól – Elkezdődött a nagyböjt, itt az idő változtatni
Hamvazószerdával hivatalosan is elindult a 40 napos böjt időszaka, ami nemcsak az egyházi év fontos része, hanem remek lehetőség arra is, hogy egy kicsit rendet tegyünk magunkban.