Fáradtságűző finomság
- Dátum: 2013.08.24., 09:25
A szilva nemcsak finom gyümölcs _ magas rosttartalma miatt a székrekedés és az aranyér ellensége, remek zsírmegkötő tulajdonsága miatt viszont a fogyókúrázók jó barátja. Itt a szilva idény, használjuk ki _ együnk nyersen, de akár télire is elraktározhatunk belőle, vagy lekvárt, dzsemet is készíthetünk.
A szilvát már az ókorban is ismerték és kedvelték. Ennek egyik ékes bizonyítéka, hogy az ókori Egyiptomban a fáraók sírhelyén, a piramisokban is aszalt szilvát helyeztek el az uralkodók mellé eledelként a túlvilágra vezető hosszú útra.
A szilva igen értékes gyümölcs, magas B-vitamin tartalma serkenti az agy, az idegrendszer anyagcseréjét, így segíti a gondolkodást, a tanulást, a memóriát.Fáradtságűző, frissítő, regeneráló gyümölcs, rendszeres fogyasztása nyugtatóan hat az idegrendszerre is.
Fontos még megemlíteni, hogy emésztési zavarok esetén az egyik legjobb gyógymód lehet a szilva fogyasztása. Salaktalanít, megszünteti a székrekedést, enyhén hashajtó hatású a benne található szorbitoknak köszönhetően. megelőzhetjük vele az aranyér kialakulását is.
A fogyókúrázóknak is ajánlott, hiszen megköti a felesleges zsírokat, enyhén vízhajtó is. Tisztítja a vért, csökkenti a vérnyomást, a magas koleszterin szintet.Indiában lázcsillapításra is alkalmazzák, a mi kultúránkban vese- és májbetegeknek, köszvényeseknek ajánlják, akiknek javulást, enyhülést hozhat a bajban. Aszalva is kiváló, egymagában, vagy vadételek mellé társítva.
Fogyaszthatjuk szószként főzve, lekvárnak, dzsemnek. Aki már főzött szilvalekvárt, jól tudja, hosszú ideig érdemes főzni, akár egy napig is, viszont cserébe cukor és tartósítószer nélkül is eltehető, megőrzi aromáját hosszú időn át.
Fotó:
pixabay.com
Torkos Csütörtök – a nap, amikor féláron ünnepel a gasztronómia
A Torkos Csütörtök hosszú éveken át a hazai vendéglátás egyik legjobban várt eseménye volt. A farsangi időszak lezárásához kapcsolódva, hamvazószerda utáni csütörtökön rendezték meg, és az volt a lényege, hogy az akcióhoz csatlakozó éttermek jelentős kedvezményt adtak a teljes fogyasztásra.
40 nap, ami rólad szól – Elkezdődött a nagyböjt, itt az idő változtatni
Hamvazószerdával hivatalosan is elindult a 40 napos böjt időszaka, ami nemcsak az egyházi év fontos része, hanem remek lehetőség arra is, hogy egy kicsit rendet tegyünk magunkban.
Selymes, gyors és elronthatatlan – Miért népszerűek a krémlevesek?
Van valami egyszerű és időtálló abban, amikor egy tál gőzölgő vagy éppen hűsítő krémleves kerül az asztalra. Nem hivalkodik, nem túlbonyolított, mégis finom. Az elmúlt években éttermek szezonális kínálatában, street food helyeken és az otthoni konyhákban egyaránt megjelent. Azonban miért lett ennyire népszerű, és miért érzik sokan azt, hogy ez az a fogás, amit nem lehet elrontani?
A ricinusolaj: természetes csodaszer vagy túlértékelt házi praktika?
A ricinusolaj évszázadok óta ismert és alkalmazott növényi olaj, amelyet a ricinus növény (Ricinus communis) magjából sajtolnak. Sűrű, halványsárga színű folyadék, jellegzetesen viszkózus állaggal. Bár sokan „csodaszerként” emlegetik, érdemes közelebbről megvizsgálni, mire valóban jó, és mikor kell óvatosnak lenni vele.
Szója és pajzsmirigy: valódi kockázat vagy túlzott aggodalom?
Az élelmiszeripar az 1950–60-as évektől kezdve ismerte fel a szójafehérjében rejlő gazdasági potenciált. A vegetarianizmus és a veganizmus térnyerésével párhuzamosan a szója egyre több termékben jelent meg, nemcsak önálló élelmiszerként, hanem rejtett formában is: fehérjedúsítóként, állományjavítóként, sűrítő- vagy stabilizáló adalékanyagként. A fogyasztás növekedésével azonban felmerült a kérdés: milyen hatással van a szója a pajzsmirigy működésére?