Brokkoli és társai – levesbe velük!
- Dátum: 2013.05.13., 13:32
Virtuális receptajánlónk következő szereplője könnyű, mégis laktató. Nem kell hozzá sok minden, gyorsan elkészíthető, ám akár főételként is lehet fogyasztani.
A krémlevesek egészségesek, hiszen fő alapanyaguk valamilyen zöldség, nem igényelnek rántást, vagy habarást, mint más levesek és főzelékek, így elkészítésükhöz nem szükséges sem fehér liszt, sem olaj. Összességében a krémlevesek könnyűek, mégis laktatóak, kevés alapanyag elég hozzájuk, és nem hizlalnak. Utóbbi jellemző természetesen az üzletekben nagy választékban kapható porlevesekre nem igaz.
A mi ajánlatunk: brokkoli krémleves.
Elkészítése: teavajban (ami sokkal egészségesebb, mint az étolaj, vagy a margarin, ráadásul krémesebb lesz tőle az ételünk) vöröshagymát és fokhagymát pirítunk, hozzáadjuk a „rózsákra” szedett brokkolit, felöntjük vízzel és fűszerezzük (só, bors, esetleg húsleveskocka). Ha a brokkoli puhára főtt, kevés tej hozzáadását követően mixeljük össze, majd forraljuk fel még egyszer. Sokan használnak főzőtejszínt az elkészítéshez, de tejjel is finom, ráadásul egészségesebb is. Levesünk reszelt sajttal tálalható, bár a fogyókúrázók ettől jobb, ha eltekintenek.
Hozzávalók:
- brokkoli
- vöröshagyma
- fokhagyma
- teavaj
- tej
- só, bors, húsleveskocka
A krémlevesek télen és nyáron is hasznos szereplői lehetnek házi étlapunknak. Remek vacsoramenük, de főételnek is beillenek. A fent említettek mellett kímélik a gyomrot, hiszen könnyen emészthetőek.
Fotó:
sxc.hu
Hidratálás okosan: mit igyunk, mennyit és mire figyeljünk a nyári hőségben?
A nyári hőség nemcsak kellemetlen, hanem komoly megterhelést is jelent a szervezet számára. Amikor a hőmérő tartósan 30 Celsius-fok fölé emelkedik, testünk fokozott izzadással próbálja fenntartani a megfelelő testhőmérsékletet.
D-vitamin nyáron is? Igen, és ennek több oka van, mint gondolnánk
Sokan úgy gondolják, hogy a D-vitamin pótlására kizárólag ősszel és télen van szükség, hiszen a nyári napsütés bőségesen fedezi szervezetünk igényeit. Bár valóban a napfény a D-vitamin legfontosabb természetes forrása, a valóság ennél jóval összetettebb. A szakemberek szerint még a legmelegebb hónapokban sem biztos, hogy mindenki elegendő D-vitaminhoz jut.
Kevesebb hús, könnyedebb nyári étrend
A hőségben a szervezet gyakran a kevésbé megterhelő ételeket kívánja a nehezebb fogások helyett. Ez az időszak ideális arra, hogy átgondoljuk húsfogyasztási szokásainkat, és több szezonális zöldséget, gyümölcsöt, illetve növényi fehérjeforrást építsünk az étrendünkbe.
Noni – a trópusok különleges gyümölcse
A fejlődő világgal az is együtt jár, hogy a hazai boltok polcairól is leemelhetjük akár egy trópusi ország gyümölcseit valamilyen formában is. A noni is ide tartozik, lessük meg, mi is ez.
A magnézium szerepe a szervezet egészséges működésében
A magnézium az emberi szervezet egyik legfontosabb ásványi anyaga. Bár sokan elsősorban az izomgörcsök megelőzésével hozzák kapcsolatba, valójában jóval összetettebb feladatokat lát el.