Limonádé - cukor nélkül is remek
- Dátum: 2013.05.10., 19:04
A nyár itala, finom és egyszerű, de aki bonyolultságra vágyik, annak sem kell csalódnia: ízével és színével is el lehet bűvészkedni.
Ami a borkedvelőknek a fröccs, az az antialkoholistáknak a limonádé: könnyen elkészíthető, hűsítő, igazi nyári ital. A klasszikus limonádé a víz, cukor, citrom hármasa kedv szerint variálható. Egészség szempontjából természetesen az a legjobb, ha nagyon kevés cukorral, vagy anélkül készítjük.
Az alaprecept szerint a vizet fel kell főzni cukorral, ebből lesz a szirup, amelyhez, miután kihűlt, hozzá kell adni a (vízzel felkevert) citromlevet. A szirupkészítés (a klasszikus recept alapján egy adaghoz körülbelül 20 dekagramm cukor és másfél deciliter víz kell) titka az, hogy nem szabad kevergetni a főzetet.
Ennyit az egyszerűségről. Íme néhány különleges tipp a nyárra! Az étrendjükből a cukrot valamilyen ok miatt nélkülözőknek sem kell elfelejteniük a limonádét, amely többek között elkészíthető édesítőszerrel, mézzel, juharsziruppal, vagy nádcukorral is.
Az ital ízesítéshez nagyon sok fajta gyümölcsöt (almát, szedret, epret, barackot, sárgadinnyét) használhatunk. Az összeturmixolt, vagy lereszelt gyümölcsöt összekeverjük a lehűtött sziruppal, amelyhez reszelt citromhéjat is adhatunk.
Limonádénk ízét adhatja vanília, levendula és bodza is és akad egy igazi különlegesség is: a rózsás limonádé. Ez utóbbi rózsavíz felhasználásával készül, az egzotikus készítmény elsősorban bioboltokban szerezhető be.
Ha kedveljük, pikáns ízvilágot is varázsolhatunk poharunkba. Ehhez nem kell más, mint némi őrölt csili, gyömbér, fahéj és szegfűszeg. Ezeket főzés közben kell a szirupba keverni, természetesen minimális (negyed teáskanálnyi) mennyiségben.
Ami a színt illeti, rendkívül népszerű a rózsaszínű limonádé. A kívánt árnyalatot grenadinnal, eper-, málna-, cseresznyepürével, vagy ételfestékkel lehet elérni.
Az italunk tehát rendben van, hozzá néhány jégkocka, egy szívószál ás már jöhet is a nyár!
Fotó:
sxc.hu
Az édesítőszerek rejtett veszélyei – Amit érdemes tudni a káros hatásokról
Az édesítőszereket sokan a cukor egészségesebb alternatívájaként használják, hiszen kalóriamentesek vagy kevesebb energiát tartalmaznak. Azonban egyre több kutatás vizsgálja, hogy valóban olyan ártalmatlanok-e, mint amilyennek gondoljuk.
Ginzeng – Az energiagyökér
A ginzeng egy adaptogén gyógynövény, amely számos jótékony hatással bír, többek között fokozza a fizikai és szellemi teljesítőképességet, csökkenti a stresszt és szorongást, valamint erősíti az immunrendszert. Mit tud ez az energianövényke?
Miért jó az Air Fryer? – Egészségesebb sütés forró levegővel
Az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek az air fryer készülékek – nem véletlenül. Ezek a forrólevegős sütők lehetőséget kínálnak arra, hogy a hagyományos olajban sütéshez képest sokkal kevesebb zsírral készítsünk ropogós, ízletes ételeket. De mitől olyan különleges ez a konyhai eszköz, és miért tartják sokan egészségesebb alternatívának?
A shiitake gomba gyógyhatásai
A shiitake gomba kiemelkedő egészségvédő hatásait Japánban és Kínában több évezreddel ezelőtt felismerték, ezekben az országokban ma is a mindennapi táplálkozás része.
Ne tiltsd, tanítsd
Sokan úgy gondolják, hogy a gyerekek egészséges fejlődésének kulcsa az édességek teljes tiltása. Azonban a szakemberek egyre inkább arra figyelmeztetnek, hogy a tiltás nem feltétlenül vezet jobb eredményhez – sőt, sokszor éppen az ellenkező hatást váltja ki.