Harcsafilé roston fitneszsalátával
- Dátum: 2013.05.06., 21:00
Új sorozatunkban minden héten egy egészséges és ízletes ételt ajánlunk olvasóinknak. Virtuális étlapunk első fogása: harcsafilé roston fitneszsalátával.
Mondani sem kell, a hal és a saláta párosítása nyerő találkozás mind az íz, mind az egészség szempontjából. Felmerül a kérdés: ha hal, miért pont harcsa? A harcsa fehér, különleges húsával, szálkamentességével igazán remek választás. A minőség persze nem olcsó, az afrikai harcsa kilója 1200-1300 forintért kapható, a balatoni drágább (1800/kg), ezzel a fajta a halak között felső közép árkategóriába tartozik.
Visszatérve a belsőre, a harcsa könnyen süthető, főzhető és párolható, húsa remekül megőrzi állagát. Ha roston készítjük, elég egy nagyon kevés vajat, oliva-, vagy napraforgó olajat használnunk. Fűszerezés után a filé mindkét oldalát enyhén belisztezve (ettől kellemes ízű pörzsanyagot kap a hús) forró olajban aranysárgára sütjük.
Rátérve a köretre, a fitneszsalátának az az előnye, hogy tetszés szerint készíthető. Jég-, vagy fejes saláta, paprika, paradicsom, uborka, retek – ízlésünktől és a piaci kínálattól függően állíthatjuk össze. Nyugodtan szabadjára engedhetjük fantáziánkat, a zöldségesnél kapható szinte bármelyik primőr zöldsaláta felhasználható
. Az összekevert salátát ecetolajos, vagy joghurtos dresszinggel ízesíthetjük. Tipp: egy kevés friss, reszelt fokhagymával ízletesebbé, és pikánsabbá varázsolhatjuk salátánkat.
Fotó:
sxc.hu
Mi az az ásványi anyag, és miért nélkülözhetetlen a szervezetünk számára?
Vannak bizonyos anyagok, amelyekre szó szerint szükségünk van a működéshez, ilyenek az ásványi anyagok is.
Tárkony – boszorkánykonyhám egyik kedvenc eleme
Egy jó tárkonyos raguleves, ami már-már egytálételnek is elmegy, ha tele van minden finomsággal, de a tárkony nem csak ezért remek növény. Nézzük, hogy miről is van szó.
Cseresznye, a nyár hírnöke
Mindenki ismeri a cseresznyét, és valószínűleg kevés ember van, aki ne evett volna még. A nyár egyik első gyümölcse, mely nem csak finom, hanem egészséges is.
Agyfrissítő ételek – Mit együnk a jobb koncentráció és memória érdekében?
Az emberi agy rendkívül összetett szerv, amely a test teljes energiafelhasználásának jelentős részét igényli. Nem véletlen, hogy a megfelelő táplálkozás nagyban befolyásolja a koncentrációt, a memóriát, a tanulási képességet és a mentális teljesítményt. Egyes élelmiszerek különösen kedvező hatással vannak az agyműködésre, ezért érdemes rendszeresen fogyasztani őket.
Egészséges úti falatok – praktikus, tápláló és könnyen elkészíthető megoldások
Az utazás gyakran együtt jár gyors étkezésekkel, benzinkutas nasikkal vagy cukros, feldolgozott snackekkel. Ezek rövid távon energiát adhatnak, de hamar vércukorszint-ingadozást, fáradtságot és éhségérzetet okoznak.