Harcsafilé roston fitneszsalátával
- Dátum: 2013.05.06., 21:00
Új sorozatunkban minden héten egy egészséges és ízletes ételt ajánlunk olvasóinknak. Virtuális étlapunk első fogása: harcsafilé roston fitneszsalátával.
Mondani sem kell, a hal és a saláta párosítása nyerő találkozás mind az íz, mind az egészség szempontjából. Felmerül a kérdés: ha hal, miért pont harcsa? A harcsa fehér, különleges húsával, szálkamentességével igazán remek választás. A minőség persze nem olcsó, az afrikai harcsa kilója 1200-1300 forintért kapható, a balatoni drágább (1800/kg), ezzel a fajta a halak között felső közép árkategóriába tartozik.
Visszatérve a belsőre, a harcsa könnyen süthető, főzhető és párolható, húsa remekül megőrzi állagát. Ha roston készítjük, elég egy nagyon kevés vajat, oliva-, vagy napraforgó olajat használnunk. Fűszerezés után a filé mindkét oldalát enyhén belisztezve (ettől kellemes ízű pörzsanyagot kap a hús) forró olajban aranysárgára sütjük.
Rátérve a köretre, a fitneszsalátának az az előnye, hogy tetszés szerint készíthető. Jég-, vagy fejes saláta, paprika, paradicsom, uborka, retek – ízlésünktől és a piaci kínálattól függően állíthatjuk össze. Nyugodtan szabadjára engedhetjük fantáziánkat, a zöldségesnél kapható szinte bármelyik primőr zöldsaláta felhasználható
. Az összekevert salátát ecetolajos, vagy joghurtos dresszinggel ízesíthetjük. Tipp: egy kevés friss, reszelt fokhagymával ízletesebbé, és pikánsabbá varázsolhatjuk salátánkat.
Fotó:
sxc.hu
Hidratálás okosan: mit igyunk, mennyit és mire figyeljünk a nyári hőségben?
A nyári hőség nemcsak kellemetlen, hanem komoly megterhelést is jelent a szervezet számára. Amikor a hőmérő tartósan 30 Celsius-fok fölé emelkedik, testünk fokozott izzadással próbálja fenntartani a megfelelő testhőmérsékletet.
D-vitamin nyáron is? Igen, és ennek több oka van, mint gondolnánk
Sokan úgy gondolják, hogy a D-vitamin pótlására kizárólag ősszel és télen van szükség, hiszen a nyári napsütés bőségesen fedezi szervezetünk igényeit. Bár valóban a napfény a D-vitamin legfontosabb természetes forrása, a valóság ennél jóval összetettebb. A szakemberek szerint még a legmelegebb hónapokban sem biztos, hogy mindenki elegendő D-vitaminhoz jut.
Kevesebb hús, könnyedebb nyári étrend
A hőségben a szervezet gyakran a kevésbé megterhelő ételeket kívánja a nehezebb fogások helyett. Ez az időszak ideális arra, hogy átgondoljuk húsfogyasztási szokásainkat, és több szezonális zöldséget, gyümölcsöt, illetve növényi fehérjeforrást építsünk az étrendünkbe.
Noni – a trópusok különleges gyümölcse
A fejlődő világgal az is együtt jár, hogy a hazai boltok polcairól is leemelhetjük akár egy trópusi ország gyümölcseit valamilyen formában is. A noni is ide tartozik, lessük meg, mi is ez.
A magnézium szerepe a szervezet egészséges működésében
A magnézium az emberi szervezet egyik legfontosabb ásványi anyaga. Bár sokan elsősorban az izomgörcsök megelőzésével hozzák kapcsolatba, valójában jóval összetettebb feladatokat lát el.