Lejárt a margarinok ideje...?
Nemrégiben a margarinok még óriási népszerűségnek örvendtek, és az egészséges táplálkozás fontos elemének tekintették. Úgy vélték, hogy az alacsonyabb zsírtartalom miatt jóval egészségesebbek a vajnál, arról nem is beszélve, hogy könnyebben kenhető a vajnál, és tartósabb is. Aki már idősebb, mint 25-30 éves, az emlékezhet a margarinok virágkorára, amikor műanyag dobozban rengeteg fajta közül választhattunk, és megtaláltuk ezeket minden háztartás hűtőjében.
Manapság ez a tendencia már megszűnt,úgy is mondhatnánk, hogy "visszaálltunk a régi kerékvágásba". Újra inkább vajat vásárolnak az emberek, igénylik a régi, klasszikus ízeket. Arra is rájött a világ, hogy a magasabb kalóriaérték mellett is egészségesebb a vaj, mint a margarin. A híres kísérletet pedig a legtöbben ismerik, amikor a hangyák által közkedvelt területre margarint tettek, várva a kicsi lények reakcióját. Az okos hangyák pedig, ahelyett, hogy megszállták volna a margarint, mint a többi élelmiszert, nagy ívben kikerülték azt és elmasíroztak mellette. Ekkor sokan elgondolkodtak: biztos, hogy a növényi margarin jó megoldás? Persze, hogy nem, igazuk volt.
No de mi az, ami mégis megmaradt a régi szokásrendszerből? Igaz, hogy a kenyérre a legtöbb esetben már mást kenünk, de a sütéshez, legyen szó akár édes, akár sós süteményekről, a legtöbb nő még mindig a kockamargarint használja. Hogy ez mennyivel jobb, mint kenyérre tenni, és mennyivel egészségesebb a sütőmargarin, mint a kenhető, mindenkinek a saját belátására és ötletére bízzuk - mindenesetre érdemes elgondolkodni rajta. A mi véleményünk az, hogy inkább legyen magasabb a kalória- és zsírtartalom, és ennek megfelelően fogyasszunk valamivel kevesebbet az ételből, mint hogy egészségtelen összetevőket fogyasszunk.
Alumínium a szervezetben
Sokféle anyaggal találkozik a szervezetünk életünk során, ilyen az alumínium is, nagyon oda kell figyelni, hogy ne halmozzuk fel a szervezetünkben.
A méhek természetes csodaszere: ezért fogyasztanak egyre többen propoliszt
A természet patikája számos olyan kincset rejt, amelyet már évszázadok óta használnak az emberek az egészség megőrzésére. Ezek közé tartozik a propolisz is, amelyet sokan a méhek egyik legértékesebb ajándékának tartanak. Nem véletlen, hogy egyre többen fordulnak ehhez a természetes anyaghoz.
Mennyi só is végül is az annyi? – amit a sóhiányról tudni érdemes
Az tudjuk, hogy a túlzott sófogyasztás nem egészséges, na de az sem, ha túl keveset viszünk be, mert sóhiányunk lesz, és éppenséggel ez sem jó.
Probiotikumok, prebiotikumok és posztbiotikumok – mikor melyikre van szükség?
Az utóbbi években egyre többet hallani a bélflóra egyensúlyának fontosságáról, és ezzel együtt három kulcsfogalomról: probiotikumok, prebiotikumok és posztbiotikumok. Bár gyakran együtt említik őket, szerepük eltérő, és nem mindegy, hogy mikor melyiket érdemes alkalmazni.
A fermentálás újra hódít
Egyre többen nyúlnak vissza a hagyományos konyhai technikákhoz, és a fermentálás ismét reneszánszát éli. Ez az egyszerű módszer nemcsak tartósítja az ételeket, hanem természetes módon támogatja az emésztést és az általános egészséget is. Nem véletlen, hogy a fermentált finomságok újra helyet kérnek maguknak a mindennapi étrendben.