Menü
  • Táplálkozás
  • A nagyi örök

A nagyi örök

Kovászos uborka befőttes üvegekben, darálós süti, mézes krémes, fahéjas csiga, pozsonyi kifli, lekváros derelye, házi befőttek, friss sárgabaracklekvár, aranygaluska vaníliaöntettel, női szeszély, kókuszkocka, almás pite, kakaós-meggyes kalács, mindig a kis kockás konyharuhával letakarva a sparhelten.

Hiába a sok mindenmentes diéta és egészségtudatos életmód manapság, ha azt kérdezném, mi a kedvenc sütid, biztos vagyok benne, hogy a nagymama asztaláról válogatnál képzeletben, és gyermekkori finomságaid jutnának eszedbe.

Azt a sütid mondanád, amit csak a nagymama tudott úgy megsütni neked. Senki más nem! Az ő süteményeikben számtalan év tapasztalata és szeretete van. Ők nem számoltak kalóriát, nem tudták, mi az, hogy gluténmentes vagy vegán, nem ittak kókusztejet, nem mérték a szénhidráttartalmat. Viszont szeretettel főztek-sütöttek, s mi még melegen kanalaztuk a friss házi sárgabarack lekvárt, kilószám ettük a szilvalekvárral töltött hájas tésztájukat, a csörögefánkot, a hatlapost, a házi darás-meggyes rétest, a négerkockát, talán még kezet sem mostunk előtte, hanem szaladtunk vissza játszani.

Nagymamáim sütijeinek ízét, a mai napig a számban érzem.

Sajnos nemrég elvesztettem a nagyszüleimet, már csak egyetlen nagymamám él, ő viszont nagyon jól főz, igazi falusi konyhát vezet. Bevallom, amikor hozzá indulunk, rendszeresen készítek fehérjeturmixot magamnak és dobozolok diétás sütit. Megtervezem a napom, az adagokat, a kalóriát, hogy ne csábuljak el a hagyományos finomságokra. Viszont még sohasem fordult elő, hogy kivettem volna a szatyromból ezeket a vackokat. Múltkor méteres kalácsot és almás pitét sütött.

  • A rovat további cikkei

Ghí, a csodavaj

Hányféle vajat, zsiradékot ismersz? Vajon melyik a legegészségesebb? Hozok ehhez egy szuper alternatívát, a ghít.

Probiotikumok és probiotikus ételek

Megannyi oldalról halljuk, hogy mennyire fontos a probiotikumok, hogy jól érezzük magunkat, de vajon mik ezek és hogyan vigyük be a szervezetünkbe?

Gyümölcsök, amelyekről Európában alig hallunk

A trópusi finomságok felhozatala jóval gazdagabb annál, mint amit a hazai piacokon megszokhattunk. A mangó, a sárkánygyümölcs vagy a maracuja ugyan már széles körben ismert, de az esőerdők mélyén olyan különlegességek teremnek, amelyek Magyarországra szinte egyáltalán nem jutnak el. Ezek sokszor nemcsak ízükben, hanem kulturális jelentőségükben is egyediek.

Egy filléres csodaszer a konyhában – ez a szegfűszeg

Talán mindenki ismeri a szegfűszeget, főként a tél egyik illataként, pedig az apró kis fűszer egészségünk egyik őre lehet.

A mértékletes sörfogyasztás pozitív hatásai

A sört sokan csak frissítő italnak tartják, pedig a mértékletes fogyasztásnak számos meglepő egészségügyi előnye lehet. A vitamin- és ásványianyag-tartalomtól kezdve a szív- és csontvédelemig, sőt még a stresszoldásban is szerepet játszhat egy korsó sör – természetesen csak akkor, ha tudatosan és mértékkel fogyasztjuk.