Menü

Mindent, amit a rozmaringról tudni érdemes

Mindannyian használjuk a rozmaringot, tudjuk milyen alakot ölt a természetben, és hogy hol vegyük le a polcról az üzletben. De vajon ismerjük-e minden jótékony hatását?

Ugyanis nemcsak a rozmaringos csirke vagy báránysült lehet finom, de a rozmaring értékes vas, kalcium és B6-vitamin forrás is. Ősidők óta használják gyógyhatásai miatt. Eredetileg izomfájdalmak enyhítésére, memóriajavításra, az immun- és keringési rendszer erősítésére, valamint a hajnövekedés elősegítésére alkalmazták. A rozmaring potenciális jótékony hatásairól azonban mára tudományos bizonyítékkal is rendelkezünk.

Tudjuk róla, hogy gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, illetve gazdag forrása az antioxidánsoknak. Ezáltal fontos szerepe van a szabadgyökök semlegesítésében, az immunrendszer hatékonyságának fokozásában, illetve a vérkeringés javításában is. Ezentúl emésztésjavító szereppel is bír, illetve javítja az emlékező- és koncentrálóképességet, s védi az idegrendszert. Tudományos kutatások szerint ez utóbbi tulajdonsága a karnozinsav nevű összetevőjének tulajdonítható. Ez a vegyület véd az agy bizonyos területeinek károsodása következtében esetlegesen kialakuló betegségektől. Többek között például az Alzheimer-kór megelőzésében is szerepet játszhat, de jótékony hatással bír az időskori makula degeneráció kialakulása ellen is azáltal, hogy védi a retinát.

Japánban végzett kutatások során vizsgálták a szerepét mellráksejteken, illetve leukémia esetében is, és mindkét esetben pozitív eredményeket kaptak. A rozmaring bizonyítottan rákellenes hatású, illetve egy tudományos cikk szerint, ha rozmaringot adnak a darált marhahúshoz, az csökkenti a főzés során esetlegesen kialakuló rákot okozó vegyületek mennyiségét. Az élelmiszer kutatások során kiderült, hogy a rozmaring, az oregánó és a majoranna is tartalmaz olyan összetevőket, amelyeknek ugyanolyan szerepe lehet a II-es típusú cukorbetegség kezelése során, mint egyes ma is forgalomban lévő gyógyszereknek.

Esetleges mellékhatások

Természetesen a rozmaring semmilyen mellékhatást nem okoz, ha kis mennyiségben fogyasztjuk. Probléma csak akkor jelentkezhet, ha extrém nagy mennyiségben juttatjuk a szervezetbe. Ilyenkor jelentkezhet hányás, görcsök, tüdő ödéma (víz van jelen a tüdőben), esetleg kóma. Nagy mennyiségben a rozmaring vetélést is okozhat, ezért a kismamáknak a terhesség alatt nem ajánlatos olyan étrend-kiegészítőt szedni, amely rozmaringot tartalmaz.

Más gyógyszerekkel kialakuló kölcsönhatások

A rozmaring kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel, így például a véralvadásgátlókkal, az ACE-gátló csoportba tartozó vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel, vizelethajtó gyógyszerekkel és a lítiummal, melyet a mániákus depresszió kezelésére alkalmaznak.

Tegyük hozzá, hogy ez utóbb felsorolt hatások mind tényleg csak nagyon nagy mennyiségben elfogyasztott rozmaringos étel vagy étrend-kiegészítő esetén jelentkezhetnek, és akkor sem biztos, hogy fellépnek. Nekünk a jótékony hatásokat kell szem előtt tartanunk, és eszerint alkalmaznunk a növényt.

Forrás: www.medicalnewstoday.com

Mi az a superfood?

Bár az utóbbi időben kevésbé találkozhattunk ezzel a szóval, azonban a superfood kifejezés pár éve futótűzként terjedt el a köztudatban, holott nem egy új jelenségről van szó. Mi az a superfood és miért kapta fel ennyire a média?

Mi az a mochi?

A japánok táplálkozásáról csak jókat hallunk: egészségesen étkeznek, halakat, zöldségeket fogyasztanak, és friss hozzávalókból főznek. Az édességekkel is körültekintően bánnak: minőségi alapanyagok és mértékletes fogyasztás. Ilyen japán különlegesség a Mochi is!

Cukor álruhában

A feldolgozott cukrot sokféle álnéven eladják nekünk, sokszor tudtunkon kívül, méghozzá a kristálycukor árának többszöröséért, jól csengő neveken. A hozzáadott cukor általában szacharóz (répacukor, nádcukor), glükóz, vagy fruktóz szokott lenni, melyeket hangzatos neveken említenek a gyártók, de vannak még számtalan más megnevezései is.

5 recept hétvégére, ha nem tudod, hogy mi legyen a menü

Sokszor neked is komoly dilemma kitalálni, hogy mi legyen a hétvégi menü? A szokásos rántott hús és sültkrumpli kettőst, már meguntad? Akkor próbálj ki valami újdonságot, és dobd fel vele a hétvégi ebédet. Nézzünk hát meg öt receptet, köztük levest és főételt is.

Három recept hús nélkül

Receptek a nagyböjti időszakra.