Vacsora könnyedén
Az összes étkezés közül a vacsoránál kell a legtudatosabbnak lenni, ha szeretnénk elkerülni a plusz kilókat - na meg persze, ha nyugodtan szeretnénk aludni. A magyar emberek életmódjára jellemző, hogy napközben keveset esznek, de este kiadósan vacsoráznak. Már csak azért is, mert akkor tud együtt lenni a család. Nos, az együttlét és a közös étkezés úgy is megvalósítható, ha tudatosan állítjuk össze az estebédi menünket.
Már csak azért is, mert a vacsora az, ami leginkább hízlal. Az itt megevett kalóriákat már nincs lehetőségünk lemozogni, a szervezetünk, emésztésünk pedig az alváshoz készülődve lelassul. Inkább raktározásra, mint feldolgozásra készül fel. Így ilyenkor érdemes olyan ételeket választani, amiben sok a fehérje, a vitamin, viszont mindenképpen kevés a szénhidrát.
A főtt étel is lehet egészséges vacsora, ha jól választjuk meg az alapanyagokat
Aki a klasszikus szendvicsebédekhez szokott, az nyugodtan ehet húsféléket, zöldséget, sajtot, bár ilyenkor érdemesebb már a soványabb termékeket választani. A kenyeret, pirítóst, kétszersültet viszont cseréljük le pászkára, vagy puffasztott rizsre, puffasztott búzára.
Estére egyértelműen a legjobb választás a saláta, de ettől nem kell megijedni, legyünk kreatívak! A zöldségek rengeteg módon variálhatók, sajttal, csirkemellel, pirított magvakkal. Recepteskönyveket is segítségül hívhatunk, meg fogunk lepődni, hogy milyen édenien finom vacsorákat lehet összeállítani, miközben spórolunk a kalóriákkal.
Aki a meleg vacsorákat kedveli, szintén találhat kedvére valót. A tojásételek kedvező választásnak bizonyulnak, bár a tojássárgája kalóriatartalma nem kevés, de legalább a szénhidrát miatt nem kell aggódnunk. A csirke- és pulykamell további jó alap lehet különféle sült zöldségekkel.
Az édességek kedvelőinek a gyümölcsös, vagy kakaós, fahéjas, vaníliás natúr joghurtot, túrót javasoljuk. Ha a megfelelő édesítőszereket használjuk, akkor kevés kalóriával készíthetjük el ezeket a finomságokat. Nem mindegy, hogy a gyümölcsök közül mit választunk a kései órákban, de a most szezonális eper például kifejezetten javasolt.
A karácsony üzenete a rohanó világban
A karácsony minden évben különleges megállót jelent az idő sodrásában. Miközben a hétköznapokban határidők, értesítések és elvárások irányítják figyelmünket, az ünnep csendes, mégis határozott módon emlékeztet arra, hogy léteznek értékek, amelyek túlmutatnak a mindennapi teljesítménykényszeren.
Karácsony, az emberi kapcsolatok tükrében
A karácsony nem csupán egy dátum a naptárban, hanem egy morális és érzelmi origó, amelyhez évről évre visszatérünk, hogy újraértelmezzük kapcsolatainkat és önmagunkat
Pár nap karácsonyig – amikor már minden kicsit másképp számít
Három nap van karácsonyig. Mikor ezt írom már csak - vagy még - három nap. Ez az a furcsa időszak, amikor a naptár szerint még dolgozunk, a fejünkben viszont már rég a mézeskalács és a csillagszóró pattog. Az utcákon siető emberek kezében egyszerre van jelen a kapkodás és az ünnep ígérete, a boltokban pedig ugyanaz a kérdés kering: „Vajon még van időm mindent beszerezni?”
Az ünnepi asztal csapdái
Karácsonykor sokan tapasztalják meg a túlevést, amit gyakran bűntudat és önvád követ, pedig a jelenség jóval összetettebb annál, mint hogy „nem tudtunk megállni”. Az ünnepi időszak érzelmi terhei, a felborult rutin és a hagyományok mind szerepet játszanak abban, miért eszünk ilyenkor többet a megszokottnál. A kérdés nem az, hogy hibáztunk-e, hanem az, mit üzen számunkra a testünk és a lelkünk.
A citrom szerepe a modern súlykontrollban
A táplálkozástudomány fejlődésével a „superfood” kifejezés új értelmet nyert: már nem csodaszereket keresünk, hanem olyan természetes összetevőket, amelyek szinergiában működnek a szervezet alapvető folyamataival. A citrom (Citrus limon) az egyik leggyakrabban emlegetett kiegészítő a fogyókúrák kapcsán. Bár a populáris média gyakran „zsírégetőként” állítja be, a valóság ennél összetettebb, mégis rendkívül értékes a testsúlycsökkentés szempontjából.