Egészséges kenyér és lepény joghurttal
- Dátum: 2016.04.19., 17:57
- egészséges, joghurt, kenyér, lepény, natúr joghurt, recept, rost, sütés
Mi az isteni finom, sokáig puha kenyér titka? A natúr joghurt! Próbálja ki receptünket, amellyel egészséges, mégis a lehető legfinomabb kenyérrel örvendeztetheti meg a családot, vagy önmagát! Apró módosítással lepényként is elkészíthető.
Hozzávalók: 300 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 250 g fehér tönkölyliszt, 50 g búzasikér, 3 teáskanál tengeri só, 3 evőkanál olívaolaj, 280 ml (kb. 270 g) natúr joghurt, 1,5 dl tej, 20 g lenmag, vagy napraforgómag, 1 csomag szárított élesztő. Ha lepényt készítünk, akkor a magokat, valamint a porélesztőt kihagyjuk belőle.
Kenyérsütőben az alapprogramon (3-4 órás), vagy a gyorsprogramon (2 órás) sütjük meg. Ha nincs kenyérsütőgépünk, akkor se ijedjünk meg elkészíteni a kiváló receptet. A robotgép dagasztójával, vagy kézzel is összegyúrhatjuk a tésztát, majd kelesszük meleg helyen, és sütőben süssük ki.
Ha lepényt szeretnénk készíteni, akkor a kenyérsütő pizzatészta programjával kevertessük össze a hozzávalókat (45 perces), vagy csak gyúrjuk össze azokat, és meleg helyen, akár kelesztőtálban hagyjuk nőni a tésztát. Ezután lepényként tepsibe nyújtva süssük meg. Kenyér helyett fogyasztható, de fokhagymás tejföllel langallótésztaként is funkcionál.
Jó étvágyat kívánunk!
Torkos Csütörtök – a nap, amikor féláron ünnepel a gasztronómia
A Torkos Csütörtök hosszú éveken át a hazai vendéglátás egyik legjobban várt eseménye volt. A farsangi időszak lezárásához kapcsolódva, hamvazószerda utáni csütörtökön rendezték meg, és az volt a lényege, hogy az akcióhoz csatlakozó éttermek jelentős kedvezményt adtak a teljes fogyasztásra.
40 nap, ami rólad szól – Elkezdődött a nagyböjt, itt az idő változtatni
Hamvazószerdával hivatalosan is elindult a 40 napos böjt időszaka, ami nemcsak az egyházi év fontos része, hanem remek lehetőség arra is, hogy egy kicsit rendet tegyünk magunkban.
Selymes, gyors és elronthatatlan – Miért népszerűek a krémlevesek?
Van valami egyszerű és időtálló abban, amikor egy tál gőzölgő vagy éppen hűsítő krémleves kerül az asztalra. Nem hivalkodik, nem túlbonyolított, mégis finom. Az elmúlt években éttermek szezonális kínálatában, street food helyeken és az otthoni konyhákban egyaránt megjelent. Azonban miért lett ennyire népszerű, és miért érzik sokan azt, hogy ez az a fogás, amit nem lehet elrontani?
A ricinusolaj: természetes csodaszer vagy túlértékelt házi praktika?
A ricinusolaj évszázadok óta ismert és alkalmazott növényi olaj, amelyet a ricinus növény (Ricinus communis) magjából sajtolnak. Sűrű, halványsárga színű folyadék, jellegzetesen viszkózus állaggal. Bár sokan „csodaszerként” emlegetik, érdemes közelebbről megvizsgálni, mire valóban jó, és mikor kell óvatosnak lenni vele.
Szója és pajzsmirigy: valódi kockázat vagy túlzott aggodalom?
Az élelmiszeripar az 1950–60-as évektől kezdve ismerte fel a szójafehérjében rejlő gazdasági potenciált. A vegetarianizmus és a veganizmus térnyerésével párhuzamosan a szója egyre több termékben jelent meg, nemcsak önálló élelmiszerként, hanem rejtett formában is: fehérjedúsítóként, állományjavítóként, sűrítő- vagy stabilizáló adalékanyagként. A fogyasztás növekedésével azonban felmerült a kérdés: milyen hatással van a szója a pajzsmirigy működésére?