Egészséges ebédek fűszerolajjal és zöldséggel
- Dátum: 2016.03.25., 07:25
- ebéd, egészséges, étel, fokhagyma, fűszer, fűszerolaj, köret, olívaolaj, sajt, zöldség
Örök kérdés, hogy mit főzzünk ebédre, ami egészséges, de nem szokványos. A sütőben sült zöldség kiváló választás lehet, ráadásul könnyedén elkészíthető, és változatosan variálható. A titka a sütési mód, valamint az isteni finom fűszerolaj.
Első lépésként magát az ízesítő olajat készítsük el. Egyáltalán nem késő, ha csak a zöldségek aprításakor keverjük össze egy kis tálban, vagy pohárban az olívaolajat, valamint az ízlés szerinti fűszereket: bazsalikom, oregano, kakukkfű, házi vegeta, rozmaring, vagy bármi, amit szívesen fogyasztunk. Persze még jobb, ha ezt előre elkészítjük, esetlegesen friss, kerti, vagy cserepes fűszernövényeket felhasználva.
Felhasználás előtt nyomjunk a fűszerolajba úgy 5 gerezdnyi fokhagymát, és keverjük össze. Majd aprítsuk össze a zöldségeket: lehet benne csicsóka, répa, cékla, cukkini, padlizsán, paprika (TV és kalifornai, valamint pritamin egyaránt), paradicsom, vagy bármi egyéb, amit éppen megkívánunk. Ne túl apró darabokra szeleteljük ezeket, majd helyezzük el egy szintén olívaolajjal kikent kerámia sütőtálban.
Majd a fűszerolajjal teljesen locsoljuk le a zöldségeket, és tegyük a sütőbe, ahol alufólia alatt süssük addig, amíg a zöldségek omlósra nem sülnek. Majd reszelt sajtot szórjunk a zöldség tetejére (plusz tehetünk még rá néhány paradicsomszeletet), és rövid ideig toljuk vissza a sütőbe, amíg a sajt elolvad és kicsit megpirul, a paradicsom pedig aszalódni nem kezd.
Akár köretként sovány húsok mellé, akár könnyű főételként is fogyaszthatjuk. Jó étvágyat kívánunk!
Tárkony – boszorkánykonyhám egyik kedvenc eleme
Egy jó tárkonyos raguleves, ami már-már egytálételnek is elmegy, ha tele van minden finomsággal, de a tárkony nem csak ezért remek növény. Nézzük, hogy miről is van szó.
Cseresznye, a nyár hírnöke
Mindenki ismeri a cseresznyét, és valószínűleg kevés ember van, aki ne evett volna még. A nyár egyik első gyümölcse, mely nem csak finom, hanem egészséges is.
Agyfrissítő ételek – Mit együnk a jobb koncentráció és memória érdekében?
Az emberi agy rendkívül összetett szerv, amely a test teljes energiafelhasználásának jelentős részét igényli. Nem véletlen, hogy a megfelelő táplálkozás nagyban befolyásolja a koncentrációt, a memóriát, a tanulási képességet és a mentális teljesítményt. Egyes élelmiszerek különösen kedvező hatással vannak az agyműködésre, ezért érdemes rendszeresen fogyasztani őket.
Egészséges úti falatok – praktikus, tápláló és könnyen elkészíthető megoldások
Az utazás gyakran együtt jár gyors étkezésekkel, benzinkutas nasikkal vagy cukros, feldolgozott snackekkel. Ezek rövid távon energiát adhatnak, de hamar vércukorszint-ingadozást, fáradtságot és éhségérzetet okoznak.
Rezveratrol - a furcsa csengésű, ám nagyon egészséges gyümölcs alkatrész
Ismerünk sokféle anyagot, amelyek a természetben előfordulnak, és jótékonyan hatnak a szervezetünkre, ilyen ez a különösen hangzó rezveratrol is.